Home ไข่ครอบ วิธีทำอาหารง่ายๆ

ติดป้ายกำกับ: ,

กระทู้นี้ประกอบด้วย 0 ข้อความตอบกลับ มี 1 เสียง และอัปเดตครั้งสุดท้ายโดย thaiforum thaiforum 4 เดือน, 3 สัปดาห์ มาแล้ว

  • ผู้เขียน
    ข้อความ
  • #54153 คะแนน: 0
    thaiforum
    thaiforum
    Keymaster

    ไข่ครอบ วิธีทำอาหารง่ายๆไข่ครอบ

    ไข่ครอบ สูตรลับจากสงขลากับเมนูอาหารใต้ ชื่อแปลกแต่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบแค่สามอย่าง รสอร่อยโดนใจ ไม่ต้องไปไกล

    สาวกเมนูไข่ต้องไม่พลาดกับเมนูไข่ที่ผสมผสานเมนูอาหารใต้ แถมหากินยากมากกับ “ไข่ครอบ” ชื่ออาจจะฟังดูแปลก แต่ถ้าได้ลองจะต้องติดใจกันแน่ๆ เป็นของดีจากเมืองสงขลา ทำเพื่อถนอมอาหารไข่เป็ดที่เหลือเยอะ บ้านใครมีไข่เป็ดเหลือเยอะขอแนะนำเมนูนี้เลย ไข่ครอบจานนี้พอนำไปนึ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ แกงส้มสักชาม รับรองอร่อยจนลืมไม่ลง

    วัตถุดิบเมนู “ไข่ครอบ

    วัตถุดิบ

    1. ไข่เป็ด 24 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)

    2. เกลือ 100 กรัม

    3. น้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง

    ขั้นตอนที่ 1 : เตรียมไข่

    – นำไข่มากระเทาะเพียงเปลือกด้านบนเพื่อแกะเปลือกออก จากั้นเทไข่ออกใส่ภาชนะที่เตรียมไว้โดยพยายามไม่ให้ไข่แดงแตกเสียหาย แล้วเก็บเปลือกไข่ไว้

    ขั้นตอนที่ 2 : ตัดแต่งเปลือกไข่และกรอกไข่ลงเปลือก

    – แช่เปลือกไข่ในน้ำสะอาดและสะเด็ดน้ำพักไว้

    – ใช้กรรไกรตัดเปลือกไข่ออกประมาณ ¾ ของฟอง

    – ใช้มือค่อย ๆ ช้อนไข่แดงที่แยกไว้ โดยใส่ไข่แดง 2 ฟองในเปลือกไข่เป็ดที่ตัดแต่งไว้

    TIP : แช่เปลือกไข่ในน้ำประมาณ 10 นาทีขึ้นไป จะช่วยให้เปลือกไข่ตัดได้ง่ายยิ่งขึ้น

    ขั้นตอนที่ 3 : ดองและนึ่ง

    – นำเกลือป่นมาละลายในน้ำต้มสุก จากนั้นตักน้ำและเกลือหยอดลงบนไข่ โดยให้มีเกลือติดไปด้วย จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง เพื่อให้เกลือป่นละลายเข้าไปในไข่แดงแต่พอดี

    – นำไข่มานึ่งประมาณ 3 – 5 นาที พอให้ผิวไข่แดงสุก และเนื้อด้านในยังเป็นยางมะตูม

    TIP : ใช้ถ้วยใบเล็กเพื่อตั้งเวลานึ่ง เพื่อให้ไข่ไม่ล้มและทรงตัวอยู่ได้

    เท่านี้ก็ได้อาหารจานง่ายๆ ทานกันแล้วอิ่มง่ายสะบายพุง

    ขอบคุณที่มา today

     

    แบ่งปันไปยังสังคมออนไนล์
    •  
    •  
    •  
    •  
กำลังดู 1 ข้อความ - 1 ผ่านทาง 1 (ของทั้งหมด 1)

คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อตอบกลับกระทู้นี้

แบ่งปันไปยังสังคมออนไนล์
  •  
  •  
  •  
  •